海虎翅、20头干鲍鱼、200头刺参、水发官燕、鱼肚、鱼唇、珧柱、葱、姜、盐、味精、加饭酒、鸡粉、鸡汁各适量
1、将海虎翅、鲍鱼、刺参、官燕、鱼肚、鱼唇、珧柱分别发好，治净，注入高汤，小火焖制2小时。 2、把上述焖制好的主料均匀分入盛器中，上笼蒸1小时后取出，加调料调味即成。
特点 酒香浓郁，软糯适口，营养丰富，造型美观。 蔡田福 (山东)