香软排包

原料

高筋粉: 300克, 奶粉: 28克, 酵母: 3.5克, 蛋液: 51.5克, 玉米油: 22克, 清水: 108克, 盐: 2克, 细砂糖: 50克, 黄油: 10克

步骤

1除黄油外,其它材料全部混合揉成光滑的面团加入黄油揉出膜,滚圆放盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大

2发酵好的面团取出按压排气,分割成9等份,揉圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟

3取一份面团擀成长方形状,下边缘擀薄,从一面卷起来,收口处捏紧

4依次做好后摆上烤盘上,二次发酵至两倍大

5发酵好后,在表层刷上一层全蛋液,烤箱预热

6放烤箱中下层180度上下火烤15-20分钟,出炉后趁热在表层刷上薄薄的玉米油(另取油)

7待晾至手温后脱模

8成品图

9成品图

小技巧

各家烤箱脾气不同,烘焙温度和时间仅供参考


相关菜谱

  • 椰香软排包
  • 香软小排包
  • 奶油软排包
  • 砂糖牛奶软排包
  • 香软豆沙包
  • 橙香排包
  • 奶香排包
  • 超软超绵的奶香排包
  • 超软超绵的奶香排包
  • 排排包
  • 排排包
  • 巧克力香软餐包
  • 软式蒜香包
  • 视频【黄金芝士软排包】
  • 卡士达超软排包
  • 香葱肉松排包
  • 奶香大米排包
  • 奶香肉松排包
  • 葱香肉松排包
  • 墨西哥软包
  • 软欧包
  • 软欧包
  • 奶香排包(直接法)
  • 椰香海苔排包
  • 无油奶香排包
  • 奶酪葱香肉松排包
  • 奶酪葱香肉松排包
  • 蜂蜜奶香小排包
  • 锡纸包香辣小排
  • 毛毛虫豆沙排排包
  • 玫瑰花排包
  • 炼乳排包
  • 酸奶排包
  • 牛奶排包
  • 巧克力排包