原料

茭白或冬笋: 1斤， 香菇: 20朵左右， 木耳: 一把， 黄花菜: 一把， 豆干: 10块， 胡萝卜: 2根， 腌萝卜菜: 可加可不加， 猪瘦肉: 可加可不加， 豆皮（薄）: 5张

步骤

1我选择了素类的，茭白洗干净切细，香菇、黑木耳和黄花菜要提前泡发后洗干净切细，豆干切细，胡萝卜切细，切，切，切，细，细，细

2所有材料切细后，依次把胡萝卜，豆干炒炒，入茭白炒炒，入香菇黑木耳炒炒，最后入黄花菜炒炒，加点盐入味，把所有材料炒匀。然后把买来的豆皮大张长对折切开，我是5大张叠一起对折切开，切开后再叠起分三张切开，一大张可以切到六小张

3切好的豆皮叠放在浅盘里，对角放好，用筷子夹些炒好的材料于豆皮上，一角盖住材料卷起的同时左右二边往中间叠，边卷边叠

4对角包好，包紧身，如图

5卷，卷，卷

6因为是没扎绳的，包好后，对角包收口朝下放入油锅稍微过会油

7过油后，会把对角包收口粘好，如图

8然后锅内加水，把素包一个个码放好，盖锅烧15分钟

9然后加点生抽收汁

10素包做好@煮好了，如上图，会一个接一个吃哦！馋到口水三尺长

11附妈妈的扎绳法，材料切好，各取一些放豆皮上

12卷，卷，卷，卷紧

13用棉线扎起来

14一盘如图

15锅内加水，码入妈妈版素包，大火开15分钟

16加生抽收汁，出盘

17冬笋切片切丝，茭白换冬笋，加入上面切好的材料一起炒好包起来，就是冬笋版素包。

小技巧

1，各种材料切细，切细，切细； 2，黄花菜泡发后要用手撕； 3，素包下油锅时调小火，筷子小心夹放； 4，出锅时轻手一个个夹盘子里码放好； 5，出量的材料可以包30只，所有素包待过油收口后，等冷却后保鲜袋一包10只，扎好口放冷冻，想吃时提前解冻，入锅煮熟。