干木耳: 18克左右， 鸡蛋: 2个， 西芹: 2根， 火腿肠: 1根， 姜: 半块， 蒜: 2瓣， 料酒: 2勺， 美味鲜: 2勺
1所有材料洗净待用，木耳提前一小时泡发
2用剪刀剪去木耳根，不知道什么是木耳根？中间那一圈黑的就是:）
3西芹像这样斜着切
4火腿肠切成四段
5一段切成5片
6黑木耳开水里焯1分钟，这样炒的时候不会噼里啪啦爆炸。焯好后拿一个菜篓沥干水分
7鸡蛋打散大火煎熟
8全部煎好分成小块
9然后把切好的西芹和火腿肠先下锅炒2分钟，下姜片和蒜，再把焯好的黑木耳倒进去
10翻炒一分钟后沿锅边加料酒，我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐
11把鸡蛋倒进去
12倒美味鲜翻炒均匀即可
13颜色丰富，香气诱人，端上桌一定很受欢迎的:）