猪肉: 看你想吃多少， 大葱: 不如一整根？， 胡萝卜: 一个就行， 盐: 按您的口味， 糖: 这个不能不要， 辣椒: 中国有个词叫若干， 花椒: 若干明白？， 姜: 可以去查字典
1第一步其实最关键。也是肖老师的料理教室第一堂课。叫做炒糖色。糖融化于油里，会让肉的味道提鲜很多倍。中华名料理，糖的使用实在是关键。所以第一步，油温6成时，记住先放糖炒。
2肉丝裹一点鸡蛋清。肉不会炒老哦。这一步肉和糖要充分混合。这样才能让琉球猪的全部香味渗出来。
3放入辣椒，姜，和花椒。如果你想放料酒我也不会阻止你。
4下葱！葱一定爆香才好吃！
5忽略我乱切的胡萝卜吧！
6别忘了最后放一点点热水！一定是热水！锅不能冷是中国菜基本。
7请摆盘比我好看okay?
贴士就是请选择好你的原材料。