蚕豆: 约500克， 小葱: 4根， 盐: 适量， 食用油: 3大勺
1蚕豆清洗一下沥干水分。
2小葱去根须和老叶，洗净切葱花。
3炒锅烧热倒入食用油，抓一把葱花入油锅，爆香成葱油。
4倒入蚕豆翻炒，至颜色变得更青翠。
5加水没过蚕豆，盖上盖子大火煮开转小火焖煮。
6煮至蚕豆起沙，加盐调味并大火收汁，撒葱花出锅装盘。
盐量以自家口味为准。