主料：河鳗700克， 辅料：枸杞子20克，当归5克，黑枣（有核）20克，枣（干）30克， 调料：白酒20克，盐3克
1.将河鳗放进开水中稍氽烫，待其外皮变成白色时，取出； 2.洗净粘膜，切约3公分长的段； 3.将河鳗放进盅内，加入枸杞、黑枣、红枣、当归、白酒、盐及水，水要盖过河鳗5公分； 4.放进锅中炖煮约40分钟左右，直至河鳗肉软且入味，即可盛出食用了。
食物相克： 河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 黑枣（有核）：枣忌与海鲜同食。