原料

主料：稻米200克，油皮200克， 辅料：猪肉松50克，黑芝麻30克，花生仁（生）10克， 调料：白砂糖10克，白醋5克

步骤

1.米煮熟成米饭，盛入碗中，趁热加入白糖、白醋搅拌均匀，放凉； 2.豆皮（油皮）用凉开水冲净，放在竹片上摊开，放入适量米饭铺平，加入肉松、花生米和黑芝麻，用手卷成竹片，包成饭团，收口处沾水黏紧。 3.食用前切小段，即可盛出；

小技巧

食物相克： 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。