原料

传统豆腐4块，卤汁2000㏄，酱油膏适量，蒜末适量

步骤

1.传统豆腐放入沸水中汆烫去除豆涩味后，捞出濿干备用。 2.将作法1的传统豆腐放入卤汁中以大火煮至沸腾，转小火再卤约25分钟后捞出盛盘。 3.加上酱油膏与蒜末即可。