原料

土鸡一只1750克，大葱白4段，姜4片，大枣和枸杞若干

步骤

1、土鸡洗净，控水； 2、入开水锅中焯2分钟，捞出； 3、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开； 4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之； 5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟； 6、起锅前调入适量盐即可。