下酒。
主料：鸡腿2只，干辣椒50g 辅料：料酒，盐，酱油，鸡精，胡椒粉，花椒，姜，蒜（要多，至少2头）
1、干辣椒洗净，每个用剪刀剪成三段。 2、鸡肉剁成和剪好的辣椒差不多大的小块。 3、蒜剥好，不要切。 4、炒锅放油（多一些），放姜蒜爆锅，放入鸡肉块，加料酒炒干水分，约翻炒6分钟左右。 5、放花椒、干辣椒翻炒5-8分钟。 6、加酱油、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀即可。
剪辣椒时最好戴上手套，很辣手。如嫌麻烦，不愿戴手套，千万注意别用手揉眼睛。阿弥陀佛~~~