简介

酒水调制比例=酒5：水100

原料

去骨鸡腿1只，盐少许，酒水适量，照烧酱汁：15g，酱油15g，味醂15g

步骤

1.将鸡腿撒上少许盐，腌约10分钟，再以酒水(5%浓度)洗净拭去水分。 2.热油锅，放入鸡腿以中火煎至双面皆上色，约7∼8分熟；加入酱汁材料，煮至酱汁带稠状即可熄火。 3.将作法2的鸡腿捞起，适当切块后盛盘，淋上锅中剩余酱汁即完成。