原料

罗非鱼1条，姜片，葱条，香菜适量，酱油，盐，料酒，鸡，油，水适量

步骤

1.罗非鱼㓥好洗净，在鱼身上用刀切两个道子，最好顺着鱼骨的方向切。 2.烧热锅，下油，姜片爆一下，把鱼放下锅。 3.鱼的两面都煎一下，然后放水、酱油、料酒、盐、鸡粉，转中火焖。（把料酒换成啤酒，就成啤酒鱼了） 4.过程中要把鱼翻身，大概十五分钟后放葱条和香菜，上碟。