鸡肉嫩，黄瓜清口，花生脆
鸡腿1-2个，花生若干，黄瓜一根，辣椒，或准备老干妈一瓶备用，酱油，盐，鸡精等
花生用油炸过，捞起，放凉，这个时候可以去做下面的步骤2.鸡腿先剔肉，去皮，将肉切成丁 黄瓜切丁，备用 放油，如果炸过花生，就用花生炸好的油，很香！放鸡肉丁翻炒，放炸好的辣椒油或老干妈【建议用老干妈，自己炸不会那么香】、鸡精，少许酱油，盐 鸡肉九成熟时放入青瓜，稍微翻炒几下，关火，倒入花生米，搅拌 OK，起锅，颜色是不是很好看？
注意，花生无论什么状态下，热的时候，一定是不脆的，没有耐心的，把花生放冰箱，但是不能放时间过长，冷却即可，否则会遇水变潮湿。最快的办法，去超市直接买炸好的花生米，放着备用即可【懒人，嘻嘻】