蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制鸡腿肉丁，腰果，蒜，姜，胡萝卜，盐，糖，鸡精
1.腰果放入开水焯一分钟，再放入盐水1分钟，油炸松脆 2.鸡丁滑炒熟出锅 3.底油+蒜，姜，胡萝卜丁炒香，下芹菜丁，鸡丁，加料酒，盐，糖，鸡精，炒匀后调入 芡汁，淋明油，最后加腰果