原料

江团1条，泡辣椒，泡姜，泡酸菜（可不用），生姜，大蒜，花椒粒，葱，盐，生粉少许，味精少许（可不用）

步骤

1、江团一条，剖洗好。 2、鱼肉切厚片，用少许盐和少许生粉拌匀，泡姜切小块，蒜切厚片，生姜去皮切小块，酸菜切小片备用。 3、炒锅放油，下花椒粒爆出香味，再把生姜、蒜片倒入翻两下出香味，然后倒入泡椒、泡姜、酸菜一起翻炒几下。 4、加入一小碗高汤或清水。 5、把鱼块放入，轻轻翻动。 6、鱼块熟后加入葱花、少许味精翻匀即可起锅（若用的高汤可不加味精）