简介

重庆诸葛烤鱼在第六届美食节上荣获“金鼎奖”后，诸葛烤鱼随之火遍全国。其运用了烧烤和老油，将原料腌渍入味，再上烤架，浇上老油、鲜汤，使成菜具有原料本身的鲜香，和独特的焦香和料香味，令食客大呼过瘾。 为此本人搜集整理了一些诸葛烤鱼的做法，同天下喜爱美食的朋友的分享！ 特点：色泽红亮，泡椒浓郁，微辣爽口。

原料

草鱼（1000克左右），泡椒，泡姜，大蒜，鸡精，花生，芝麻，香菜，芹菜，色拉油

步骤

1、宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。 2、净锅上火，入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒，加入水、鸡精调好味，淋鱼。 3、做好的鱼加入芝麻、芹菜、香菜、花生，上桌。