原料

鲳鱼1条，葱姜蒜，老抽，生抽，糖，味精，盐，胡椒粉，料酒，干辣椒

步骤

1、清理鱼，洗干净，沥干水分。 2、鱼身上用刀划出花纹，用胡椒粉、盐抹一下，腌制15分钟。 3、锅子放油，煸炒姜片、蒜头出香味。 4、煎鱼，加料酒、老抽上色。 5、放生抽、水，煮开，小火慢煨一会。 6、加糖、味精收一下，撒上葱花即可出锅装盘。