原料

鸡胸2块 山药半根 姜丝1大匙 蒜末1小匙 葱花适量 盐适量 生抽1小匙 料酒1小匙 淀粉1小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙

步骤

1、鸡胸洗净，切成片，加入淀粉、料酒、胡椒粉和生抽拌匀，腌10分钟。 2、山药去皮洗净，切片。 3、鸡肉用滚水汆汤，然后捞出备用。 4、热锅里放入油，等油热后，放葱姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒。 5、然后放入山药翻炒，加适量水和盐，盖上盖焖2分钟，或直到山药熟为止。