原料

鸡翅10个（或根据人数定量），姜，蒜适量，郫县豆瓣酱，川崎火锅调料麻辣味，啤酒1瓶，孜然粒，干辣椒若干，白糖等调料

步骤

1、将鸡翅在热水中焯一下； 2、起锅，加一点点油，放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香； 3、加入啤酒，熬成红汤； 4、待锅开后，放入焯好的鸡翅，加入白糖、孜然粒等调料； 5、大火炖上10分钟，再小火焖制10分钟，最后再大火收汁就起锅啦

小技巧

1、麻辣度的掌握根据个人口味，也可加少许老抽上色； 2、啤酒换成水也可以； 3、说是烤翅，其实不用烤箱，收汁以后，各种调料都会附着在鸡翅上，卖相很象最近热卖的麻辣烤翅哟；口感超嫩，味道一级棒^O^