炸鸡中翅

原料

腌制鸡翅,料酒,盐,胡椒面,蛋清,玉米粉

步骤

1.腌制鸡翅,鸡翅加料酒、盐和胡椒面(调料可自己酌情改动),用手抓匀; 2.用一只蛋的蛋清和几茶匙玉米粉,加半个手指头的盐,用电动打蛋器搅拌,稠度是能使浆能挂上翅膀上; 3.用鸡翅蘸满调好的浆,放在慢火中炸,能一次炸油温不要太高,炸到浅黄色,再调高油温,番炸至金黄色,沥干油,OK了

小技巧

掰开里面看看,肉多嫩啊。


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