蜂蜜酱油烩甜椒

简介

这道菜色泽明亮,尤其适宜与鸡、鱼或贝类等搭配作热食,也可作餐前冷盘。

原料

红甜椒2个,黄甜椒2个,糖荚豌豆115克,大葱8根,大蒜1—2瓣,清澈蜂蜜1汤匙,淡酱油2汤匙,麻油1汤匙,葵花籽油2汤匙,松子仁或无盐腰果25克

步骤

1.甜椒对切去籽,切成火柴梗粗细的丝。糖荚豌豆除去两端,去筋。大葱去根去顶,只留下根以上约8厘米的绿茎,略切。大蒜剁成末。 2.小碗内放入蜂蜜、酱油,调和待用。麻油和葵花籽油一起注入锅中,旺火加热至发出吱吱声。倒入甜椒、糖荚豌豆、大蒜,炒一分钟。 3.加入大葱、果仁,再炒一分钟。倒入蜂蜜酱油,炒30秒左右,使蜂蜜酱油与材料拌匀。 4.起锅,连汁盛入已烘热的碗中,立即上桌。


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