原料

光鸡一只大约二斤半、盐焗鸡粉料一包、麻油、芝麻少许（炒熟）

步骤

将光鸡内外用盐淹制半小时后，隔水蒸二十分钟凉冻，用手将鸡肉撕成小块，再将盐焗鸡料4/1左右调味，加入麻油少许芝麻少一起拌后上碟。