虾酱鸡排

原料

A.鸡胸肉1/2块,B.虾酱1大匙,姜末10克,蒜末40克,糖1大匙,味精1茶匙,鱼露1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排粉100克,胡椒盐适量

步骤

1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。 2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。 3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟捞起、沥干。 4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中以按压方式均匀沾裹上粉备用。 5.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。 6.食用前均匀撒上适量的胡椒盐即可。


相关菜谱

  • 【虾酱鸡翼】
  • 【虾酱鸡翼】
  • 黄金虾酱鸡
  • 虾爆虾酱大排
  • 虾酱炒鸡丁
  • 虾酱炸碎鸡
  • 虾酱
  • 虾酱
  • 虾酱
  • 虾酱牛小排蔬菜面
  • 鸡排
  • 鸡排
  • 麻虾酱
  • 自制虾酱
  • 虾酱黄豆
  • 虾酱鸡翅
  • 虾酱冬瓜
  • 虾酱辣椒酱
  • 虾酱凉粉
  • 芸豆虾酱
  • 炒虾酱
  • 虾酱苋菜
  • 麻虾酱
  • 花生虾酱
  • 私房虾酱
  • 虾酱饼
  • 蒸虾酱
  • 虾酱炒饭
  • 蜢虾酱
  • 虾酱空心菜
  • 虾酱空心菜
  • 虾酱冬瓜
  • 虾酱片片
  • 虾酱空心菜
  • 自制虾酱