原料

长茄子，小咸鱼，腊肠，蒸鱼豉油

步骤

1，茄子洗干净，用刀切片，但不要切到底 2，腊肠去掉肠衣，切薄片夹入茄子中 3，小咸鱼洗赶紧铺在茄子上 4，加入蒸鱼豉油腌制5分钟 5，锅中倒适量开水，放入茄子蒸10分钟即可 6，如果口重的，还可以出锅加点盐

小技巧

茄子厚点，腊肠薄点，比较入味