原料

白萝卜，面粉，枸杞（装饰，可省），蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻

步骤

1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片 2.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点） 3.将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了 4.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉 5.上下颠簸锅子 6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉 7.蒸笼垫上笼布 8.铺上萝卜丝 9.上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可 10.枸杞提前泡开 11.大蒜两人瓣捣成蒜泥 12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀 13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘 14.浇上调味汁即可