简介

龙利鱼肉质雪白细腻，很滑嫩，可蒸，可炸，蘸酱吃。

原料

龙利鱼1片，淀粉，盐，味精，料酒，番茄沙司，香菇片。

步骤

1、将鱼切片剁成泥。 2、加盐、味精、料酒、淀粉用手打成鱼茸。 3、开锅炸一次半熟捞出，再大火复炸一次捞出。 4、留底油加入番茄沙司，香菇片翻炒，加入鱼丸炒匀出锅。

小技巧

手打捏成丸需巧劲，我捏的不好。 具体看我的微博：http://www.weibo.com/fionaapple?from=profile&wvr=5&loc=infdomain