原料

牛肉，老抽，料酒，八角，干辣椒，桂皮，姜，葱，糖，盐，醋

步骤

1、 牛肉洗净，切成小块。 2、 锅中放适量清水，肉入锅，烧开， 3、 牛肉表面变色了，捞出。 3、 高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、糖、盐、葱打结、姜片。 4、 放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。 5、 盖上盖子，大火15-20分钟，关火。 6、 高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来，气也放完了即可。 就是这么简单！！！