原料

瘦猪肉 250克 生抽 10克 料酒 8克 鱼露 20克 蜂蜜 15克 白糖 20克 盐 2克 黑胡椒粉适量 白芝麻适量

步骤

1、将瘦肉洗净，剁成肉馅。 2、加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲。 3、再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀，搅拌成很有黏性的肉馅即可。 4、在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片。 5、擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时。 6、烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中。 7、放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟。 8、在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可。 9、烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可。