原料

半肥瘦猪绞肉 600g 糖 150g 鱼露 1汤匙 花雕酒 半汤匙(喜欢的可以多放，我个人比较不喜欢） 生抽 2汤匙 麻油 1小匙 蚝油 1汤匙 五香粉 2小匙 水 2汤匙 把全部材料混合搅至糖溶,腌至少半小时至一小时即可

步骤

将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌匀备用。 在台上垫一张牛油纸后放上一半猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。 先掀起保鲜纸，再将已擀平的猪肉放在焗盘上（放中层）。每边各焗15分钟。 取出猪肉干，扫上蜜糖后，再放入焗炉（放上层）内以160度每边再焗8分钟即成。(不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些) 从焗炉取出已焗好的猪肉干，放在架上略为放凉后，即可用剪刀剪成小块，趁热享用了。