原料

肋排 500克 鸡蛋 一个 红椒青椒 各一个 洋葱 1/4个 葱 一段 姜片 2片 淀粉 适量 调味料； 　　椒盐 糖 酱油 料酒

步骤

　1 排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。 　　2 鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油 　　3 把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。