鲳片1-2条，生姜，葱，料酒，盐，色拉油，荤油少许，红辣椒半个，剁椒酱2大勺
1、鱼洗净背部刈柳叶刀后用盐、料酒抹匀，腌制半小时以上。 2、红辣椒切丁，与剁椒酱拌匀。 3、生姜、葱切丝后，均匀撒在鱼四周，肚皮里也填点。 4、将步骤（2）的材料也均匀铺上鱼身。 5、锅子水烧开，上蒸层，旺火蒸12分钟后撒葱花。 6、炒菜勺烧热入色拉油，荤油炼到十分滚“吱啦~”一声浇上去~美味就酱紫蒸出来了~