青木瓜黄豆煲猪蹄

原料

木瓜200公克,猪蹄300公克,黄豆100公克,陈皮100公克,水2000cc,盐少许

步骤

1.青木瓜去皮、去籽、切成块状;猪蹄洗净、放入沸水中汆烫至猪脚表面变白后,捞起以冷水冲洗,备用。 2.黄豆洗净,冷水浸泡约5小时备用。 3.将作法1的猪蹄放入砂锅中,加入水2000cc,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。 4.将陈皮、作法1的青木瓜块与作法2的黄豆放入作法3的砂锅中,以小火煮约1小时后,加入盐调味即可。


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