最好效果是食用前泡上至少3天。猪蹄在爱尔兰，德国以及很多亚洲国家都很被广泛使用。您将需要一个1升容积带盖的罐。
猪蹄6只，新鲜红辣椒2个，盐2汤匙，酒醋450毫升
1.将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。去掉能去的骨头。 2.将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。 3.可以冷食也可以在烤架上烤过后蘸芥末吃。