原料

用料：猪蹄、干黄豆 辅料：葱2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、盐1小匙

步骤

1、猪蹄洗净后，放入锅中焯烫一下煮去血水。 2、黄豆用清水泡发后，和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂煲中。 3、加入足量的清水。 4、大火煮沸后，转小火煲一个半小时。 5、煮至猪蹄软糯，放入浸泡5分钟后的枸杞，继续煮10分钟。 6、出锅前加少许盐调味即可。