原料

红酒2汤勺，酱油，盐少许，芝麻油 黑胡椒粉（磨碎），白糖少许 蒜末，姜末，胡萝卜块，青椒块，大枣粒 焯水底料：生姜酒（料酒），生姜片

步骤

1、猪排洗净侵泡两小时去掉血水。 2、锅烧开+生姜片+生姜酒+猪排焯水捞出，凉水冲洗腌制。 3、腌制：放芝麻油、蒜末、姜末、黑胡椒粉、红酒两汤勺、酱油、白糖、盐少许、生姜酒腌制1小时，腌制汁儿留用。 4、油烧开+蒜末+姜末+猪排翻炒，+大枣粒+汁儿调小火慢炖30分钟。 5、+胡萝卜+青椒块翻炒出锅。

小技巧

最后放胡萝卜和青椒块为了色泽，个人口味儿不喜欢蔬菜炒烂。 ****喜欢柔软点可以用高压锅压一下30分钟炖制。