原料

主料：牛里脊肉260g，圆葱40g，圆葱碎5g，西芹碎5g，炸土豆丝20g，渍紫菜10g 调料：黼2g，胡椒粉0.4g，俄力冈0.2g，橄榄油15g，红油20g

步骤

1、将牛里脊肉用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制后和圆葱串成串煎熟。 2、煎盘倒入橄榄油、下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入红酒、盐、胡椒粉调味，视汁浓后淋在串烧上即可。

小技巧

牛里脊肉做串烧，一定要去净筋皮保证牛肉嫩度。