原料

猪梅肉250g 腐乳2小块 红椒、姜片、蒜蓉、糖、盐和料酒，均少许。

步骤

1、腐乳捣烂 + 姜片、蒜蓉、糖、盐和料酒拌匀。 2、肉切片后拌入上述材料，上锅蒸10分钟。 3、之后加入椒丝上碟即可。

小技巧

梅肉没筋没肥膏，肉质纤幼，适合烧、蒸、炒、煮、烩。