原料

素鸡2两，香菇2只，里脊肉1两； 生抽、胡椒粉、油盐、麻油。 1，干香菇发泡开，去蒂切片，挤干水； 2，素鸡切大片（太小片易烂），里脊肉切片（或末）。

步骤

1，热锅热油，爆里脊肉，加生抽，起锅放一边待用； 2，余油炒香菇、素鸡（如果烧肉时粘锅了，要洗净另起锅炒香菇和素鸡）； 3，汇入里脊肉一起翻炒，先后加盐、胡椒粉，香油。