原料

酸菜，里脊肉，红椒，料酒，胡椒粉，盐，姜，糖

步骤

1.材料：酸菜，里脊肉，红椒。（红椒是点缀用的，可以省略） 2.酸菜用清水洗几遍，挤干水分。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡） 3.酸菜切丝 4.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会 5.油锅姜片爆香 6.倒入肉丝炒至变色后盛出备用 7.另起油锅，倒入酸菜炒出香味 8.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味） 9.最后倒入红椒丝炒匀