原料

主料：小火腿肠，鸡蛋液，水，油皮，黄油(猪油也行)25克，面粉100克，水适量， 油酥： 面团，黄油(猪油也行)25克，面粉75克

步骤

1、将黄油回温变软后加入面粉和成油酥面团，分成8个小团备用 2、取一个水油皮面团押成一个小钵状，包住油酥面团 3、用手稍微押扁后 再用杆面棍杆成牛舌状 ，再卷起来，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，再杆成条状 ，再卷起来 ，再杆成条状 ，最后一次卷起来后 就可以杆成0.3~0.4公分左右的面皮 ，再将面皮切成长三角形 ，一份面皮约可切出2~3个，放上小火腿肠，再卷起来 4、表面刷上蛋液放入预热的烤箱，烤约20分钟即可