原料

中种面团材料：高粉200g,酵母3g，牛奶130g。 主面团材料：低粉50g，糖30g，盐3g,鸡蛋30g，黄油20g。 馅料：香肠 表面装饰：沙拉酱，肉松

步骤

1.将中种材料聚合成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大 2.将主面团材料加入中种面团中，采用后油法将面团揉至扩展阶段 3.盖上保鲜膜松弛30分钟 4.将面团平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟 5.将松弛好的面团擀成长椭圆形，翻面后放入香肠卷起成橄榄形 6.将面包放入烤盘，放置在温暖湿润处进行最后发酵 7.最后发酵结束，刷上蛋液。烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右。冷却后表面涂上沙拉酱，沾上肉松即可