忙碌的日子，家里总要备一些“压箱菜”，在忙碌来不及买菜的日子，在家里突然来了客人的日子，这些“压箱菜”能摇身一变，为你撑起台面，解决你的“燃眉之急”。我们每个人何尝也不是一样呢，总得也有些“压箱底”的技艺，在窘迫的时候也为自己解一解“燃眉之急”肉类像香肠，叉烧，鳕鱼，培根，腊肉，扣肉这类保存时间较长的肉类，可以常备些在家里，素菜如豆类，海带，木耳，卷心菜，青红椒，西芹，胡萝卜，土豆这些不容易变质的蔬菜，周末买一些放在冰箱里，在一星期里总的来说也是有备无患的。
香肠一根，西芹两根，蒜一瓣，油，盐
1.香肠切片，西芹洗干净切片，蒜拍碎 2.锅里放少许油，微热的时候放进蒜慢慢炒香 3.把香肠放进去炒至微微透明 4.把西芹放进去翻炒一分钟，放一点点盐调味即可，因为香肠已经有咸味了