原料

香肠3条，土豆1斤，黄豆100克，鲍鱼汁适量，蚝油适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量

步骤

1.用清水将黄豆浸软。 2.土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂。 3.用勺子将土豆压成泥状。 4.锅内加入少量清水煮沸后加入适量鲍鱼汁和蚝油搅匀后加入土豆泥。 5.搅拌均匀后再加入适量胡椒粉，然后盖上锅盖焖至汁快干即可上碟。 6.将黄豆放入锅中，加入清水（稍微盖过黄豆即可）；煮沸后加入适量盐和鸡粉小火煮半小时。 7.将黄豆拌在土豆泥旁。 8.铁板放少量油，烧热后放入香肠煎熟后放在土豆泥上即可。