简介

作法2将越光米饭放回电锅焖一下，可使材料的味道融合。

原料

越光米100公克，辣香肠片120公克，带皮蒜头3颗，蒜片20公克，咖喱粉少许，百里香5公克，肉桂叶1片，胡椒粉5公克，盐7公克

步骤

1.越光米煮熟备用。 2.带皮蒜头用铝箔纸包起，先入烤箱以120℃烤15分钟，挤出蒜泥，与所有调味料一起拌入蒸好的越光米饭中，再放回电锅焖一下，盛盘备用。 3.锅中热橄榄油，放入蒜片以大火炸至香脆，捞起沥干油分；辣香肠片放入电锅(外锅加1/2水)蒸10分钟，再去皮切片备用。 4.将作法2回蒸的越光米饭撒上咖喱粉，淋上作法3中少许炒过蒜片的橄榄油，饭上撒蒜片，再将作法4的辣香肠片排入盘中即可。