鲈鱼一尾，500g，姜片6片，香葱3根，料酒3勺，胡椒粉少许，鸡油2勺，盐2小勺
1.将鱼洗净装盘子里。在鱼背上斜片刀，用盐，料酒均匀抹在鱼身上，放上香葱段，撒上胡椒粉腌20分钟 2.锅加水烧开放入鱼大火蒸8分钟。取出捡去葱姜 3.锅加鸡油烧热浇在鱼肉上即可