原料

3-4人分量： 1. 猪肉 （10元）猪润（10元) 2. 西洋菜（一斤） 3. 水（6-7碗水） 4. 盐（约半茶匙）

步骤

准备材料： 1. 反复用清水洗西洋菜几次，然后用盐水浸过面待用。 2. 切猪润，去肥膏，放入热水中放血-消毒（B,E型肝炎），待3-5分钟。 3. 切瘦肉，将2的猪润一起用酱油，豆粉，糖，油，胡椒粉腌5-10分钟。 4. 烧滚水，放入煲汤（耐热）砂锅。砂锅热后开中~大火，沸腾后先加腌好的猪润和瘦肉。再沸腾（大滚）后才能加入西洋菜，否则会苦。 5. 再滚后，中火煲30分钟，试味加盐。待一两分钟，完工可饮！