猪肉（前腿瘦肉会比较嫩），土豆，番茄酱，叉烧酱（也可不用）
1.猪肉切小块，用生抽、老抽、鸡精腌制 2.土豆去皮，切成均匀大的小块 3.地瓜粉如果颗粒比较大，碾碎后备用 4.地瓜粉倒入腌好的猪肉中，不用加水，用手抓匀 5.锅中烧热油，先炸土豆，炸至表面微焦黄 6.再将肉一小块一小块地放入，炸至变色，捞出沥油备用 7.锅中放适量的油，倒入番茄酱、叉烧酱（也可不用，放了味道会更好）、清水、盐、白糖 8.番茄汁烧开，倒入炸好的土豆和肉，翻拌均匀，即可