原料

五花肉，洋葱，西芹，胡萝卜

步骤

1. 洋葱切片，西芹切段，胡萝卜切块，洗净放入冷水锅中，加几片姜，几颗八椒胡椒粒，少许盐，烧开 2. 把五花肉整块入锅，水开后改小火，炖10分钟，捞出备用 3. 将肉切长条，加料酒，鲜抽，五香粉，辣椒酱和王致和豆腐乳，调拌均匀腌一到二个小时（基本上不用再加盐，若是口味重的，可加少许） 4. 均匀撒上些蒸肉粉，翻动肉正反面均撒些， 用大碗把五花肉条码好 5. 取两个土豆，洗净切块，调拌鲜抽，辣椒酱和王致和豆腐乳，码在碗的最上面，完全盖着肉 6. 把碗倒扣在盘子上，土豆在下五花肉在上，入高压锅前再撒些蒸肉粉在上面 7. 高压锅上大气后，改小火约半小时即成