阿婆咸菜 7棵 红辣椒 4条（切斜片） 五花猪肉（三层） 1Kg 蒜蓉 1颗（大小10瓣） 老姜 6片（切丝） 食水 1碗 白糖 半茶匙 蚝油少许
1、将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。（切幼） 2、一大块五花肉汆水后切片。 3、坐锅点火烧热油爆香蒜蓉姜丝，倒入咸菜碎翻炒一阵。 4、然后倒入五花肉片一起翻炒5分钟。 5、酱1碗食水浇入，倒入红辣椒片加白糖和少许蚝油。 6、旺火焖煮10分钟，熄火盛入盘中。 7、用筷子选夹红辣椒片围作花边即可。